第67章 做饭
可照贱丫头这么买,指不定花了多少钱呢,别没等他们想到办法呢,这贱丫头就已经把钱花完了。
那可不行,那是她们大房的钱,谢氏如此想着。
把东西卸下来后,贺谨怀便要赶着牛车回家了。
他临走前,萧青月道,“你回家和你爹娘说一声,中午请他们一道过来,还有你大哥他们,别忘了。”
孟氏和她说,在村里请客吃饭一般都会请里长,像上次办酒席,萧家就请了,当时来的是贺谨财。
一个村里住着,就得和里长家搞好关系。
“好。”
等他走后,萧青月又道,“小瓷,你去帮姐烧点热水。”
“姐,锅里有热水,我估摸着你们要用提前烧了。”
“还是小瓷贴心。”
萧青月上前摸摸她脑袋,进屋后将买的东西都放下,便开始干活了。
孟氏杀鸡宰鸭,小姐俩帮着拔毛。
萧青月则将买来的花椒八角等分出两部分来,一部分留作熬卤汁,一部分用来自制锅底。
要她说,这种冷天最适合吃辣乎乎的锅子了,就是少了点羊肉和牛肉,没办法古代轻易不能杀牛的,至于羊,可能是萧山镇人穷吧没人卖。
这么想着便将手中的香茅草,花椒,八角,桂皮等物放在一块浸泡上。
这会灶底下都塞了柴火,不用她烧,便又将那干辣椒洗净切成小段,扔进锅中煮。
待煮到辣椒软烂的时候捞出来剁成泥。
再把那生姜蒜头等物切成块,锅里倒上油待油热,将生姜蒜块放进去炒,香味炒出后捞出来,依次将那辣椒泥放入锅中炒,炒的呛人了再将那些香料捞出来放进去,随后加入姜块蒜瓣盐等。
本来这锅底放些豆瓣酱或者豆豉密封一夜才更入味的,只是如今材料有限,一切从简。
不过萧青月闻着那香味,就觉得比清蒸清炖的肉食有食欲多了。
“姐,这个好香好辣。”小瓷已经将鹅洗好拎了进来。
萧青月笑说,“香吧?一会更香,先把鹅给我。”
“我来切吧,这个咋切?”
“你劲小我来,你去和奶说,把鸡鸭鹅身上的内脏都留着。”
“哦。”
要说古时的人有时候挺穷讲究的,明明穷的没饭吃了,却还念叨着不吃内脏啥啥的。
萧青月准身将那鹅从中间劈开,切成小块放入盘中,随后把酱油醋盐等物倒进去腌渍一会,待差不多入味了,才加入其他配料。
猪大骨洗好了,拿来放入锅中加水熬汤,为了节省时间,她还放了蒸笼在汤上面,将之前腌渍好的鹅肉等都放上去。
又将剩下的鹅肉切成片状,好待会放进锅子中。
一会孟氏那边也进来了,今日她就是个打下手的,萧青月让她怎么做,她便怎么做。
“奶,萝卜和土豆都切薄片,大白菜不用切,撕成一片一片的就成,还有那个马蹄,花儿你帮姐把马蹄削皮。”
马蹄可以和鸡肉一块炒马蹄鸡丁,也可以配上枸杞红枣山药等做马蹄鸡汤。
“哦。”
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那可不行,那是她们大房的钱,谢氏如此想着。
把东西卸下来后,贺谨怀便要赶着牛车回家了。
他临走前,萧青月道,“你回家和你爹娘说一声,中午请他们一道过来,还有你大哥他们,别忘了。”
孟氏和她说,在村里请客吃饭一般都会请里长,像上次办酒席,萧家就请了,当时来的是贺谨财。
一个村里住着,就得和里长家搞好关系。
“好。”
等他走后,萧青月又道,“小瓷,你去帮姐烧点热水。”
“姐,锅里有热水,我估摸着你们要用提前烧了。”
“还是小瓷贴心。”
萧青月上前摸摸她脑袋,进屋后将买的东西都放下,便开始干活了。
孟氏杀鸡宰鸭,小姐俩帮着拔毛。
萧青月则将买来的花椒八角等分出两部分来,一部分留作熬卤汁,一部分用来自制锅底。
要她说,这种冷天最适合吃辣乎乎的锅子了,就是少了点羊肉和牛肉,没办法古代轻易不能杀牛的,至于羊,可能是萧山镇人穷吧没人卖。
这么想着便将手中的香茅草,花椒,八角,桂皮等物放在一块浸泡上。
这会灶底下都塞了柴火,不用她烧,便又将那干辣椒洗净切成小段,扔进锅中煮。
待煮到辣椒软烂的时候捞出来剁成泥。
再把那生姜蒜头等物切成块,锅里倒上油待油热,将生姜蒜块放进去炒,香味炒出后捞出来,依次将那辣椒泥放入锅中炒,炒的呛人了再将那些香料捞出来放进去,随后加入姜块蒜瓣盐等。
本来这锅底放些豆瓣酱或者豆豉密封一夜才更入味的,只是如今材料有限,一切从简。
不过萧青月闻着那香味,就觉得比清蒸清炖的肉食有食欲多了。
“姐,这个好香好辣。”小瓷已经将鹅洗好拎了进来。
萧青月笑说,“香吧?一会更香,先把鹅给我。”
“我来切吧,这个咋切?”
“你劲小我来,你去和奶说,把鸡鸭鹅身上的内脏都留着。”
“哦。”
要说古时的人有时候挺穷讲究的,明明穷的没饭吃了,却还念叨着不吃内脏啥啥的。
萧青月准身将那鹅从中间劈开,切成小块放入盘中,随后把酱油醋盐等物倒进去腌渍一会,待差不多入味了,才加入其他配料。
猪大骨洗好了,拿来放入锅中加水熬汤,为了节省时间,她还放了蒸笼在汤上面,将之前腌渍好的鹅肉等都放上去。
又将剩下的鹅肉切成片状,好待会放进锅子中。
一会孟氏那边也进来了,今日她就是个打下手的,萧青月让她怎么做,她便怎么做。
“奶,萝卜和土豆都切薄片,大白菜不用切,撕成一片一片的就成,还有那个马蹄,花儿你帮姐把马蹄削皮。”
马蹄可以和鸡肉一块炒马蹄鸡丁,也可以配上枸杞红枣山药等做马蹄鸡汤。
“哦。”
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